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烘焙蛋糕店运营技巧

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-12-11 10:46:40

烘焙蛋糕店运营技巧

近几年我国烘焙行业备受青睐,很多年轻人都开始准备开自己的烘焙蛋糕店,但是开店除了要有纯熟的烘焙技术,还需要掌握一定的营销基础,下面妙角士蛋糕加盟为大家汇总了一些开店的营销小贴士,希望对大家能有所帮助!

1、选个合适的店址,这是每一位准备开蛋糕加盟店的朋友要做好的关键,店址的选择一定要经过深思熟虑。此外,室内装修也要根据品牌的特色来,关键还是要使顾客能将注重力集中在产品上面。

2、经营蛋糕店要懂得研究消费心理,每一个顾客的需求不同,自然对产品的要求也就不同,无论你主营什么产品,就要打造出这类产品的特色产品,要想产品突出,一方面质量要好,另一方面定位于不同客户群,你在进货的时候要注意产品结构,确保满足不同顾客的需求!

3、服务质量也是经营蛋糕加盟店成败的关键,经营者必须知道服务从细节出发,更要打造一支专业的销售团体,通过团队的力量创造好业绩,作为经营者更要懂得提升导购的服务质量和销售技巧,这样才能不断满足顾客的需求。

4、店招是最尽忠恪守的销售员,因为它站的最高,灯光最亮,总是在向顾客打招呼。一个成功的门头和店招需要具备两点,logo要大,灯光要亮,虽然可能减少逼格,但效果拔群。

5、控制店铺内的人流是一门技巧。人多的时候营业员动作快一点,人少的时候动作慢一点,时刻保持店铺中有一定的客流,适当利用你的顾客营造火爆人气。

6、县级城市做的是熟人生意,品控是最最重要的东西,一定要掌控好。

7、烘焙店铺要注重培养自己的“自媒体”,不管是面包盒、包装袋、展柜、服务员工装、托盘,都要印上自己的品牌logo,绝对不要错失这个良好的宣传机会。

8、面包房水吧的菜单设计也是一门学问,可以帮助解决效率问题和客单价问题。在菜单上按照价格降幂排列,有助于顾客挑选最贵的,在菜单上增加“店长推荐”的醒目模块,可以帮助顾客解决选择困难症。

想要成为一名优秀的蛋糕房店长,首先要学会借鉴他人之长。妙角士蛋糕加盟希望以上的小贴士能帮助你打开经营思路,使自家生意更上一层楼。